tag:blogger.com,1999:blog-16149994809762600242011-06-06T20:44:04.423+02:00Este blog está dedicado a todo tipo de personas, las que tienen poco tiempo para concinar, con platos sencillos que se realizan en pocos minutos, y platos más elaborados para la gente que le guste recrearse en la cocina.Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.comBlogger2901100tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-43539277512554450372009-02-22T15:50:00.002+01:002009-02-22T15:55:04.756+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 pollo entero limpio eviscerado<br />75 gr. de bacon<br />150 gr. de dátiles<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Picar finamente el bacon, deshuesar los dátilew y salpimentar el pollo por dentro y por fuera.<br />Rellenar el pollo con los dátiles y el bacon cerrar la apertua con unos palillos, untarlo con aceite y asarlo al horno una hora.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que el pello quede crujiente, elevar al máximo la temperatura en los 10 últimos minutos de cocción.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4353927751255445037?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-59040006798267348802009-02-22T15:45:00.002+01:002009-02-22T15:50:45.204+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />8 rodajas de merluza<br />500 gr. de almejas<br />6 dientes de ajo<br />1 ramita de perejil<br />harina<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Poner las almejas en remojo, pelar y picar finamente los dientes de ajo y el perejil y sazonar la merluza.<br />En una cazuela con aceite, freír los ajos.<br />Añadir las rodajas de merluza previamente pasadas por la harina, y dorarlas por ambos lados<br />Añadir la almejas y un vaso de agua, cocer hasta que las almejas se abran y espolvorear con el perejil antes de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5904000679826734880?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-16574411055159217652009-02-22T15:38:00.002+01:002009-02-22T15:45:06.274+01:00<h4>Ingredientes: (4 raiones)</h4><br /><br />300 gr. de carne de ternera en dados<br />300 gr. de carne de cerdo en dados<br />2 cebollas<br />12 champiñones<br />1 pimiento rojo<br />1/2 cucharada de pimentón rojo<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las cebollas en gajos, limpiar los champiñones y cortar el pimiento rojo en cuadraditos.<br />Mezclar 1 cucharada de aceite con el pimentón y sal al gusto.<br />Clavar las carne en cuatro brochetas, alternándola con los ingredientes restantes.<br />Untar las brochetas con la mezcla de aceite y asárlas en una parrilla durante 8 minutos aproximadamente.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que el pimiento quede más tierno, es preferible que lo cuezas en agua hirviendo antes de intercalarlo entre el resto de los ingredintes.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1657441105515921765?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-65805110570421862092009-02-22T15:32:00.003+01:002009-02-22T15:38:10.200+01:00<h4>Ingredientes: 84 raciones)</h4><br /><br />1 kg de lomo de cerdo en una pieza<br />1 kg. de pera<br />3 vasos de vino tinto<br />200 gr. de azúcar<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Atar el lomo, sazonar, envolverlo en papel de aluminio y asarlo al horno 40 minutos.<br />Pelar las peras, dejarles el rabio, ponerlas en una cazuela con el vino y el azúcar y cocerlas hasta que estén blandas.<br />Retirar el papel de aluminio, hornear la carne a fuego vivo 5 minutos para que se dore, dejar enfriar y cortarla en lonchas finas.<br />Ponerla en una fuente, adornarlas con las peras cortadas en rodajas, y servir con la salsa de cocer las peras.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6580511057042186209?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-32319834840030752182009-02-22T15:27:00.002+01:002009-02-22T15:32:38.251+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />500 gr. de carne de buey en dados<br />2 cebollas<br />2 zanahorias<br />150 gr. de champiñones<br />2 vasos de cerveza<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar las cebollas y cortar las zanahorias en dados.<br />Rehogar la carne en aceite, añadir la cebollas y a zanahorias, verter la cereza y un poco de agua, y cocer lentamente 2 hora.<br />Incorporar los champiñones cortados en láminas, sazonar y cocer todo junto 10 minutos más.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Este plato quedará mas vistoso y original si sustituís las típicas cebollas picadas por las cebollitas francesas de pequeño tamaño.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3231983484003075218?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-91273768710624185112009-02-22T15:22:00.002+01:002009-02-22T15:27:32.646+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />800 gr. de lomos de bacalao desalados<br />el zumo de 1/2 limón<br />4 manzanas<br />1 vaso de vino blanco<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las manzanas en láminas y rociar el bacalao con el zumo de limón.<br />Untar una fuente de horno con aceite, cubrir el fondo con la mitad de las manzanas, colocar encima el pescad y cubrirlo con el resto de las manzanas.<br />Sazonarlo ligeramente, rociarlo con el vino y cocerlo tapado en el horno 20 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que las manzanas adquieran un bonito color dorado, destapar la fuente pasados 10 minutos de cocción.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-9127376871062418511?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-70956576774300974602009-02-22T15:07:00.003+01:002009-02-22T15:12:55.991+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 lenguados limpios y eviscerados<br />2 naranjas<br />50 gr. de almendras picadas<br />75 gr. de mantequilla<br />75 gr. de harina<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Exprimir el zumo de las naranjas y picar finamente 1/2 corteza.<br />Sazonar, enharinar, freír los lenguados en aceite abundante y ponerlos en una fuente de horno.<br />Poner el zummo en un cazo, añadir la mantequilla reblandecida, la corteza de la naranja, las almendras y calentar a fuego suave.<br />Repartir por encima de cada pescado un poco de salsa, hornear 10 minutos y gratinar hasta que que el pescado se dore.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-7095657677430097460?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-46734698890912464282009-02-22T15:01:00.002+01:002009-02-22T15:07:32.695+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de cazón en rodajas<br />4 patatas<br />2 cebollas<br />4 dientes de ajo<br />1 cucharada de pimentón<br />1/2 vaso de vinagre<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las patatas y las cebollas en rodajas del mismo grosor y los ajos en láminas.<br />Cocer las patatas y las cebollas en agua hirviendo con sal 10 minutos, añadir el pescado, continuar la cocción 5 minutos y traspasar los ingredientes anteriores a una fuente.<br />Dorar los ajos en aceite, añadir el pimentón, remover, regar con el vinagre y verter sobre e pescado.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />El secreto de esta receta está en echar el pimentón con el aceite ni muy caliente ni muy frío.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4673469889091246428?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-47736592528830430172009-02-22T14:56:00.002+01:002009-02-22T15:00:47.506+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 gallos de ración, sin piel<br />2 cucharadas de zumo de limón<br />1/2 vasito de vermut blanco dulce<br />1 cucharada de perejil picado<br />75 gr. de harina<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Engrasar una fuente con mantequilla, colocar los gallos, sazonarlos al gusto, ponerles por encima unos trocitos de mantequilla, verter el vermut y el zumo.<br />Asarlos en el horno unos 10 minutos y espolvorearlos con el perejil.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que el pescado no se reseque durante la cocción, es conveniente que lo riegues de vez en cuando con el jugo de la cocción.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4773659252883043017?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-39679274512840034682009-02-22T14:52:00.002+01:002009-02-22T14:55:47.679+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />600 gr. de bacalao desalado<br />100 gr. de harina<br />1 cucharada de pimentón<br />2 cucharadas de ajo y perejil picado<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Enharina, freír los trozos de bacalao y colocarlos en una fuente.<br />En el mismo aceite, sofreí el ajo, el perejil y el pimentón.<br />Verter este sofrito sobre el bacalao y hornearlo 5 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Remover enérgicamente el pimentón para evitar que se queme<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3967927451284003468?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-59788064030202280902009-02-22T14:43:00.003+01:002009-02-22T14:49:44.893+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 pollo limpio y eviscerado<br />500 gr. de piña en almíbar<br />2 cebollas<br />3 tomates<br />1 vasito de vino blanco<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Sazonar el pollo, rellenarlo con 3 rodajas de piña, cerrarlo con palillos, untarlo con aceite y ponerlo en una fuente.<br />Pelar y trocear las cebollas, los tomates y tres rodajas de piña, e incorporarlos a la fuente.<br />Verter el almíbar y el vino y cocerlo en el horno 30-4 minutos.<br />Una vez asado el pollo, transpasarlo a una fuente, retirar los palillos, adornarlo con el resto de la piña y servir caliente<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5978806403020228090?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-61688478673209409572009-02-22T14:34:00.002+01:002009-02-22T14:39:57.766+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 truchas limpias y evisceradas<br />50 gr. de almendras fileteadas<br />100 gr. de jamón serrano<br />2 dientes de ajo<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Trocear el jamó y los ajos, sazonar y freír primero las truchas y a continuación el jamón, el ajo y las almendras.<br />Poner las truchas en una fuente, añadir el sofrito anterior y hornearlas 10 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que las truchas no se deshagan al freírlas, rebozarlas con un poco de leche y harina.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6168847867320940957?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-61361876837423912242009-02-22T14:13:00.002+01:002009-02-22T14:33:56.489+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 doradas de ración limpias y evisceradas<br />4 cebollas<br />3 limones<br />1 vaso de vino de blanco<br />30 gr. de pan rallado<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar, cortar la cebolla en aros finos, freírla hasta que se ponga transparente y sazonarla.<br />Cortar un limón en rodajas y exprimir el zumo de los dos limones restantes.<br />Hacer un corte en cada dorada, poner una rodaja de limón en cada corte y sazonar el pescado.<br />Poner la cebolla en una fuente, colocar encima las doradas, rociarlas con el vino y el zumo y espolvorearlas con el pan rallado.<br />Poner el pescado al horno (precalentado) y asarlo unos 20 minutos, regándolo de vez en cuando con el jugo de cocción.<br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que la cebolla no se queme tienes que freírla a fuego muy lento y añadirle un poquito de agua.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6136187683742391224?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-90580393851216632992009-02-22T14:01:00.002+01:002009-02-22T14:13:10.965+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 solomillos de cerdo<br />1 cebolla<br />5 naranjas<br />1 cucharada de azúcar<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar finamente la cebolla, separar 2 naranjas en gajos y hacer zumo con las otras tres.<br />Freír los solomillos en una cazuela con aceite hasta que se doren y reservarlos.<br />En el mismo aceite, sofreír la cebolla, incorporar la carne, sazonar, verter el zumo de naranja y el azúcar, tapar y cocer a fuego lento unos 20 minutos.<br />Incorporar los gajos de naranja y cocerlo todo junto unos 5 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Si l salsa os queda demasiado líquida, espesarla añadiendo 1 cucharada de harina de maíz disuelta en un poco de zumo.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-9058039385121663299?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-1383295237409897002009-02-22T13:55:00.003+01:002009-02-22T14:34:55.222+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />8 lomos de bacalao<br />50 gr. de piñones<br />100 gr. de pasas<br />1/2 vaso de <a href="http://receta-casera.com/2008/10/salsa-de-tomate.html">salsa de tomate</a><br />50 gr. de harina<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Sumergir el bacalao en agua, dejar desalarlo durante 24 horas, escurrirlo, anharinarlo, freirlo en aceite y reservar.<br />En una cazuela, sofreír la salsa de tomate, añadir el bacalao, las pasas, los piñones y un poco de agua.<br />Cocer lentamente hasta que el pescado esté hecho.<br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />El desalado correcto ha de ser muy lento (unos 24 hora como mínimo) y es muy importante cambiar el agua cada 8 horas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-138329523740989700?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-13241727209552869142009-02-14T22:08:00.002+01:002009-02-14T22:17:52.634+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 lenguados limpios y sin espinas, preparados para rellenar<br />1 cebolla<br />200 gr. de gambas peladas<br />1 huevo<br />40 gr. de mantequilla<br />1/2 vasito de vino blanco<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar la cebolla y las gambas.<br />Añadir el huevo batido, mezclar y sazonar.<br />Rellenar los lenguados con la mezcla de gambas, ponerlos en una fuente, repartir por encima trocitos de mantequilla, asarlos en el horno 20 minutos y rociarlos con vino blanco.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1324172720955286914?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-88616325478709237702009-02-14T22:02:00.003+01:002009-02-14T22:06:36.177+01:00<h4>Ingredientes:</h4><br /><br />1 taza de <a href="http://receta-casera.com/2008/11/salsa-mayonesa-casera.html">mayonesa</a><br />1 cucharada de zumo de naranja<br />2 cucharadas de keptchup<br />1 cuaharada de brandy<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Mezclar todos los ingredientes<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Añadir al ketchup al gusto, las cantidades son aproximadas-<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8861632547870923770?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-54785008810919424972009-02-14T21:51:00.004+01:002009-02-14T22:08:04.018+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 lechuga pequeña<br />2 manzanas<br />2 pechugas de pollo<br />1 vaso de <a href="http://receta-casera.com/2009/02/salsa-rosa.html">salsa rosa</a><br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar la lechuga en tiras muy finas y pelar y trocea las manzanas.<br />Freír las pechugas de pollo y cortarlas en tiras.<br />Poner estos ingredientes en un recipiente, y añadir la salsa y mezclarlos bien.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Esta ensalada queda estupenda, si la introducimos en pan de pita.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5478500881091942497?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-64735812013894995822009-02-14T21:46:00.003+01:002009-02-14T21:51:31.900+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 aguacates<br />1 vaso de mayonesa<br />el zumo de un limón<br />4 cucharaditas de sucedáneo de caviar rojo<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar los aguacates por la mitad, a lo largo, retirar los huesos, vaciarlos y poner la pulpa troceada en un recipiente.<br />Triturarla con la batidora, añadir la mayonesa y el zumo y mezclarlo bien.<br />Rellenar las cáscaras con este preparado. <br />Antes de servirlo, adornarlo con un poco de caviar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6473581201389499582?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-38332596907817912682009-02-14T21:35:00.002+01:002009-02-14T21:46:07.973+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />800 gr. de espinacas frescas<br />125 gr. de bacón<br />1 puñado de picatostes<br />2 cucharadas de salsa de soja<br />2 cucharadas de zumo de limón<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />En un tarro, mezclar 4 cucharadas de aceite, la salsa de soja, el zumo del limón y sal al gusto.<br />Quitar los tallos, lavar y secar completamente las hojas de las espinacas.<br />Cortar el bacón en tiritas y freírlas en un poco de aceite.<br />Poner las espinacas en una fuente, añadir el bacón, verter el aderezo y repartir por encima los picatostes.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3833259690781791268?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-43806494370477489202009-02-14T21:25:00.003+01:002009-02-14T21:35:06.727+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />500gr. de verduras tipo ensaladilla (comprarlas congeladas)<br />4 huevos<br />1 vaso de nata líquida<br />75 gr. de queso gruyère rallado<br />200 gr. de atún en conserva<br />40 gr. de mantequilla<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Hervir la ensaladilla y escurrirla.<br />Poner el atún en un cuenco, añadir la nata y triturarlo.<br />Separar las claras de las yemas de los huevos.<br />Añadir a las yemas el queso, la mezcla triturada y las claras montadas a punto de nieve, y remover.<br />Engrasar un molde con mantequilla, verter unaa capa de crema de atún, una de ensaladilla, otra de crema de atún, otra de ensaladilla, y así sucesivamente, hasta acabar en ensaladilla.<br />Poner el molde en el horno y cocerlo al baño maría durante una hora.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />La tarrina quedrá más gustosa, si le añades al huevo batid 4 cucharadasde <a href="http://receta-casera.com/2008/10/salsa-de-tomate.html">salsa de tomate</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4380649437047748920?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-29692262857108640102009-02-14T21:20:00.003+01:002009-02-14T21:25:45.101+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 kg de patatas<br />4 dientes de ajo<br />3 ramas de romero<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar, lavar y cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.<br />Cortarlas en rodajas de 6 mm de grosor.<br />Ponerlas en una fuente engrasada formando una sola capa, rociarlas con aceite y asarlas hasta que estén crujientes.<br />Trocear los ajos y el romero y espolvorearlos sobre las patatas unos minutos ates de finalizar la cocción.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2969226285710864010?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-90255671579979105832009-02-14T21:12:00.002+01:002009-02-14T21:18:30.437+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />2 pomelos<br />200 gr. de gambas peladas<br />5 cucharadas de <a href="http://receta-casera.com/2008/11/salsa-mayonesa-casera.html">mayonesa</a><br />1/2 lechuga pequeña<br />1 cucharada de perejil picado<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer las gambas en agua hirviendo con sal 4 minutos, escurrirlas bien y dejarlas enfriar.<br />Abrir los pomelos por la mitad, extraer su pulpa y cortarla en dados.<br />lavar picar finamente la lechuga.<br />Mezclar la pulpa de los pomelos, las gambas peladas, y mayonesa y el perejil.<br />Rellenar las mitades de los pomelos con la lechuga y distribuir por encima la mezcla anterior.<br />Dejarlo enfriar 30 minutos antes de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-9025567157997910583?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-17480958899859992412009-02-14T21:06:00.002+01:002009-02-14T21:09:58.012+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de macarrones<br />250 gr. de queso fresco<br />150 gr. de palitos de cangrejo<br />1 vasito de crema de leche<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Mezclar en un recipiente, el queso fresco con la crema de leche y los palitos de cangrejo cortados en rodajas.<br />En una olla con agua hirviendo y sal, cocer los macarrones hasta que estén al dente y escurrirlos bien.<br />Añadir la mezcla del queso y el cangrejo y removerlo bien.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1748095889985999241?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-50147486703312624842009-02-14T21:00:00.002+01:002009-02-14T21:05:35.323+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />2 pimientos de piquillo<br />1 guindilla<br />20 langostinos<br />1 diente de ajo<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Escurrir los pimientos, ponerlos en una sartén y cocerlos a fuego muy lento durante 10 minutos. <br />Disponerlos en forma de flor en una fuente.<br />Pelar los langostinos, picar finamente el diente de ajo y trocear la guindilla.<br />Calentar un poco de aceite en una sartén, dorar el ajo y guindilla, añadir los langostinos y freírlos un par de minutos.<br />Colocarlos alrededor de los pimientos.<br />Se puede decorar con alguna verdura cocida.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5014748670331262484?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-60541412958530479012009-02-12T15:08:00.002+01:002009-02-12T16:14:30.925+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de espinacas frescas<br />200 gr. de champiñones<br />12 cigalas<br />3 dientes de ajo<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar las hojas de las espinacas y quitarles el tallo.<br />Cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.<br />Escurrirlas bien.<br />Lavar y cortar los champiñones en láminas finas.<br />Pelar y picar finamente los ajos y cocer las cigalas en agua hirviendo caon sal 5 minutos.<br />Calentar un poco de aceite en una sartén, freir los ajos y los champiñones, añadir las espinacas y las cigalas peladas y rehogarlo todo juntos unos minutos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6054141295853047901?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-74016653734799110002009-02-12T15:00:00.002+01:002009-02-12T15:07:47.067+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 paquete de lechuga variada<br />16 tomates cherry<br />40 gr. de nueces peladas<br />100 gr. de queso gruyère<br />25 gr. de queso roquefort<br />1/2 vaso de nata<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar el queso gruyère en dados y trocear las nueces.<br />Desmenuzar el queso roquefort y mezclarlo con la nata y un poco de sal.<br />Poner la ensalada en un bol, añadir las nueces, el queso en dados y los tomatitos.<br />verter el aderezo anterior antes de servirla.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-7401665373479911000?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-47091450980079655942009-02-12T02:14:00.002+01:002009-02-12T14:59:49.076+01:00<h4>Ingredientes:(cuatro raciones)(</h4><br /><br />4 huevos duros<br />4 cucharadas de mayonesa<br />4 cucharadas de queso cremoso<br />4 cucharadas de paté<br />4 lonchas de jamón gruesas<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer los huevos durantes 10 minutos, coratarlos por la mitad a lo largo y retirar las yemas. <br />Aplastarlas con un tenedor y anadir la mayonesa, el queso el paté.<br />Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar las claras.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4709145098007965594?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-28941280665839714392009-02-11T22:12:00.002+01:002009-02-12T02:13:36.856+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />500 gr. de buey sin grasa en un trozo<br />dos limones<br />100 gr. de queso parmesano en láminas<br />aceite<br />sal<br />pimienta negra<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Envolver la carne en plástico alimentario y ponerla en el congelador durante 2 horas.<br />Mezclar el zumo de los limones con 1/2 vaso de aceite, sal y pimienta negra al gusto.<br />Cortar la carne en lonchas lo más finas posibles, ponerlas en una fuente, rociarlas con la mezcla de aceite, dejarlas marinar un par de horas en la nevera y servirlas con las láminas de parmesano por encima.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />La parte del buey ideal para hacer este plato es la del solomillo o entrecot.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2894128066583971439?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-85298341865440628292009-02-11T22:08:00.002+01:002009-02-11T22:12:45.132+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />12 lonchas de salmón ahumado<br />1 aguacate maduro<br />2 limones<br />1 cebolla<br />2 tomates maduros<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates.<br />Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso, trocear la pulpa, rociarla con el zumo de limón y reducir a puré.<br />Añadir el tomate y la cebolla picaditos y mezclarlo todo bien.<br />Esparcir un poco de la mezcla anterior en cada una de las lonchas y enrollarlas como si fueran canelones.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />El relleno quedará más sabroso si le añadís al relleno 4 cucharadas de yogur natural o de crema de leche.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8529834186544062829?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-73518443481203793982009-02-11T22:03:00.002+01:002009-02-11T22:07:51.222+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />8 huevos<br />4 pimientos de piquillo<br />100 gr. de jamón serrano en lonchas<br />1 vasito de caldo<br />50 gr. de mantequilla<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Repartir en 4 cazoletas de barro engrasadas con mantequilla las lonchas de jamón.<br />Cascar dos huevos en el centro de cada cazoleta y disponer alrededor los pimientos cortados en tiras.<br />Repartir el caldo y cocerlo todo en le horno a temperatura media unos 10 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se le puede añadri 100 gr. de chorizo y longaniza cortada en redajitas, quedará mucho mas sobroso el plato.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-7351844348120379398?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-83230049546876549222009-02-04T17:31:00.003+01:002009-02-04T17:36:27.763+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de espinacas frescas<br />2 vasos de yogurt natural<br />1 ramita de menta fresca<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Limpiar y quitar los tallos de las espinacas.<br />Cocerla en un poco de agua hirviendo con sal, unos 10 minutos y escurrirlas bien.<br />Resevarlas y dejarlas enfriar.<br />Mezclar el yogurt con la mentea, un chorrito de aceite, y sal.<br />Poner las espinacas ya frías en una fuente y añadir le yogurt, mezclándolo todo muy bien.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8323004954687654922?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-60465430362901401502009-02-04T16:54:00.002+01:002009-02-04T16:59:26.318+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 patatas grandes<br />50 gr. de mantequilla<br />1 cucharadita de pimentón rojo picante<br />pimientoa negra<br />aceite<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las patatas en dados del mismo tamaño.<br />Freirlas en una sartén o freidora con abundante aceite caliente hasta que se doren.<br />Funde la mantequilla, espolvorea el pimentón y un poco de pimienta negra. Remover<br />Incorporar las patatas y derles un par de vueltas.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Remover enérgicamente el pimentón para que no se queme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6046543036290140150?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-24041224333048105962009-02-04T16:46:00.002+01:002009-02-04T16:54:26.819+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de judías blancas en conserva<br />1 cebolla<br />4 cucharadas de tomate triturado<br />1 cuacharadita de pimentón<br />2 vasos de caldo de carne<br />aceite<br /><br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar bien las judías bajo el chorro de agua fría y escurrirlas.<br />Pelar y picar finamente la cebolla.<br />En una sartén con aceite, dorar la cebolla, añadir el tomate y freírlo.<br />Incorporar el pimentón y darle un par de vueltas.<br />Verte el caldo en una olla, llevarlo a ebullción, incorporar el sofrito y las judías y cocerlas lentamente 10 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />El potaje quedará delicioso si primero se sofríen las judías con un poco de beicon o jamón serrrano.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2404122433304810596?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-38788531460172997182009-02-04T16:26:00.002+01:002009-02-04T16:38:32.263+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de macarrones<br />400 gr. de tomate triturado<br />1 cebolla<br />200 gr. de beicon<br />75 gr. de queso rallado<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar finamente la cebolla y el beicon. En una sartén con aceite, rehogar la cebolla, añadir el tomate y dejar freír 20 minutos.<br />En una sartén aparte freír el beicon e incorporarlo al tomate.<br />Mientras, en una olla con agua hirviendo y un chorrito de aceite y sal, cocer los macarrones hasta que estén el dnete.<br />Escurrirlos y ponerlos en una fuente.<br />Verter la salsa y mezclarla bien. <br />Espolvorear los macarrones con el queso y gratinarlos en el horno.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para quitar la acidez al tomate, añadir al tomate una vez frito, dos cucharaditas de azúcar, o a vuestro gusto.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3878853146017299718?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-63738782067280902572009-02-04T16:21:00.003+01:002009-02-04T16:26:08.424+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />8 huevos<br />40 gr. de mantequilla<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Poner un poco de mantequilla en cada cazuelita de barro y fundirla en el horno.<br />Cascar los huvos(dos en cada cazuelita), sazonarlos y cocerlos en el hrono hasta que la clar esté bien cuajada y la yema quede líquida.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se pueden utilizar unas cazuelas de porcelana blanca o de metal que hay especiales para esta receta. No sazonar las yemas, ya que se mancharía, sazonar solamente la clara.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6373878206728090257?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-30867706561187798542009-02-04T16:13:00.002+01:002009-02-04T16:21:36.974+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de calabacines<br />1 cebolla pequeña<br />1,5 l de caldo de pollo<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar y cortar los calabacines y la cebolla en rodajas. En una olla con el caldo hirviendo y un poco de sal.<br />Cocer los calabacines y la cebolla hasta que estén tiernos.<br />Retira parte del caldo y tritrurarlos con la batidora eléctrica hasta que te quede una crema suave.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que la sopa quede más consistente, añadir 4 quesitos y 50 gr. de queso Gruyère rallado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3086770656118779854?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-53018473439415976172009-02-04T15:48:00.002+01:002009-02-04T15:54:15.341+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 tomates grandes y maduros<br />4 cucharadas de queso cremoso<br />40 gr. de mantequilla<br />1 cucharada de orégano fresco picado<br />50 gr. de queso parmesano rallado<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Quitar la parte superior de los tomates y espolvorearlos con sal al gusto.<br />Rellenarlos con el queso cremoso, esparcir por encima el orégano y un trozo de mantequilla.<br />Añadir el queso parmesano, ponerlos en una fuente engrasada con un poco de mantequilla y asarlos en el horno a temperatura elevada durante unos 15 minutos aproximadamente.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Como variante, puedes utilizar queso azul o un queso cremoso con sabor a jamón, salmón o finas hierbas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5301847343941597617?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-90021789424961026942009-02-03T21:11:00.001+01:002009-02-04T15:48:40.117+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />2 patatas grandes<br />8 huevos<br />200 gr. de atún en conserva<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las patatas en cuadraditos y freirlas en una sartén con abundante aceite caliente.<br />Batir los huevos, añadir las patatas y el atún, verterlos en una sartén con un poco de aceite y cocerlos sin dejar de remover, has que cuajen.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />No sazonar los huevos, ya que el atún es saldo de por sí y estropearía el sabor del revuelto.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-9002178942496102694?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-66154756828712686812009-02-03T19:15:00.003+01:002009-02-03T21:11:28.980+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />500 gr. de puré de patatas<br />4 huevos<br />50 gr. de queso Gruyerè rallado<br />50 gr. de queso prmesano rallado<br />1 vaso de leche<br />25 gr. de mantequilla<br /><br /><h4>Preparación:</h4<br /><br />Calentar la leche, sazonarla, echar los copos de puré, la mantequilla y el queso Gruyère y mezclarlo bien.<br />Poner el puré en una fuente de horno, hacer 4 huecos con ayuda de una cuchar, romper un huevo en cada huevo y gratinarlo en el horno durante unos 10 minutos. <br />Espolvorearlo con el queso parmesano y sevirlo inmediatamente<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6615475682871268681?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-29951741935811150642009-02-03T19:10:00.004+01:002009-02-03T19:15:13.046+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />8 rebanadas de pan de molde<br />250 gr. de sardinas en conserva y en escabeche.<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Quitar cuidadosamente las espinas, desmenuzar las sardinas y triturarlas hasta que se obtenga una masa suave.<br />Tostar las rebanadas de pan, untarlas con la pasta y cortarlas en forma de triángulo.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Si os apetece suavizar el gusto fuerte de las sardinas, añadir al un poco de nata líquida o crema de leche al trituralas<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2995174193581115064?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-80231332706498086582009-02-03T19:03:00.002+01:002009-02-03T19:09:57.360+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de hojas de ensalada variada<br />2 cucharadas de finas hierbas picadas<br />100 gr. de queso gruyère<br />100 gr. de nueces<br />2 cucharadas de vinagre<br />aceite<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Para hacer el aliño, poner 4 cucharadas de aceite, el vinagre y sal en n recimpiente, y mezclarlo bien.<br />Cortar el queso en dados, y trocear las nueces.<br />Poner la ensalada en un bol, añadir el queso y las nueces y verter el aliño.<br />Mezclar todo bien.<br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Comprar paquetes de ensaladas variadas (francesa, escarola, col roja, berros, etc...) que encontraréis en los supermercados. Se puede sustituir el queso Gruyère, por parmesano en láminas y las nueces por picatostes.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8023133270649808658?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-82259269077439763632009-02-03T18:54:00.003+01:002009-02-03T19:15:42.146+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />12 anchoas en salmuera<br />500 gr. de champiñones<br />2 pimientos morrones<br />1/2 escarola<br />2 tomates maduros<br />aceite<br />vinagre<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Poner las anchoas a desalar en agua un par de horas, quitarles las espinas y lavarlas con agua fría. Limpiar y quitar la pare arenosa de los champiñones, trocear la escarola y cortar los pimientos en tiras.<br />Asar lo champiñones en el horno con sal y un chorro de aceite, durante 10 minutos.<br />Poner la escarola, previamente lavada, sobre el fondo del plato, colocar encima las tiras de pimiento, los champiñones y las anchoas.<br />Rallar los tomates, mezclarlos con 6 cucharadas de aceite y dos de vinagre y verter esta vinagreta por encima.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8225926907743976363?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-58506735321484208782009-01-21T23:33:00.003+01:002009-01-21T23:38:54.075+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />300 gr. de arroz<br />2 manzanas<br />2 plátanos<br />50 pasas<br />20 piñones<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las frutas, las manzanas en cuadraditos y los plátanos en rodajas.<br />En una cazuela con aceite, rehogar las pasas, las manzanas, los plátanos y los piñones, añadir el arroz y rehogarlo también.<br />Verter el doble de agua que de arroz(o lo indicado en el envase), sazonar y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno (20 minutos)<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Utilizar manzanas reinetas y si lo os apetece añadir trocitos de piña<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5850673532148420878?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-9651450305397911492009-01-21T23:27:00.003+01:002009-01-21T23:32:52.890+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />800 gr. de remolachas<br />4 yogures naturales<br />1 cucharadita de azúcar<br />1 cucharada de vinagre<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Trocear la remolacha, cocerla en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna.<br />Escurrirla y triturarla con la batidora.<br />Dejarla enfriar y añadir poco a poco los yogures.<br />Rectificar de sal, añadir el azúcar, dos cucharadas de aceite y 1 de vinagre.<br />Mezclarlo antes de servir.<br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se puede utilizar la remolacha que se vende cocida y envasada al vacío.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-965145030539791149?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-82945931983191824322009-01-21T23:21:00.002+01:002009-01-21T23:26:37.989+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones(</h4><br /><br />1 kg. de gambas<br />1 cebolla<br />1 huevo duro<br />1 ramita de perejil<br />3 cucharadas de vinagre<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />En abundante agua hirviendo con sal, cocer las gambas de 3 a 5 minutos. Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas de unos 2 cm. de grosor. Ponerlas en un plato hondo.<br />Pelar y picar finamente la cebolla, el pereji y el huevo duro.<br />En un recipiente, mezclar 9 cucharadas de aceite, 3 de vinagre, la cebolla, el huevo y el perejil con un poco de sal.<br />Verter la vinagreta sobre las gambas y dejarlas marinar de 8 a 10 horas en un sitio fresco.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8294593198319182432?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-72758008981892872202009-01-16T01:36:00.003+01:002009-01-21T23:26:54.533+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />250 gr. de almendras<br />2 dientes de ajo<br />250 gr. de miga de pan<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />En un recipiente, poner los ajos pelados, las almendras, la miga de pan y un poco de sal. Añadir un poco de agua y triturarlo con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir lentamente el aceite y remover hasta que quede la pasta blanca y espesa, parecido a una mayonesa. Verter 2 litros de agua y remover enérgicamente con una cuchara para que no formen grumos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />El secreto está en servirlo muy frío y prepararlo el mismo día. Se puede servir acompañado de pan frito, o con unas uvas moscatel previamente peladas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-7275800898189287220?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-30319351368172890682009-01-15T02:17:00.003+01:002009-01-16T01:36:00.440+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de guisantes frescos<br />4 vsos de yogurt natural<br />1 cucharada de cebollino fresco picado<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (unos 20 minutos), escurrirlos bien y triturarlos hasta que queden reducidos a puré. Añadir el yogurt, mezclarlo bien y dejar enfriar la sopa hasta el momento de servirla. Entonces espolvorearla con cebollino fresco picado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3031935136817289068?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-77730917148863726392009-01-15T02:05:00.002+01:002009-01-15T02:17:37.967+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 pulpo<br />50 gr. de pimentón<br />aceite de oliva<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer el pulpo en abundante agua con sal durante 30 ó 40 minutos aproximadamente.<br />Pinchar de vez en cuando con un tenedor para comprobar el punto de cocción.<br />Cuando entre el tenedor facilmente es que ya está hecho.<br />Escurrir y cortar el pulpo en rodajitas finas.<br />El plato se puede servir caliente, templado o a temperatura ambiente.<br />Justo antes de servir espolvorearlo con el pimentón y rociar con un chorro generoso de aceite de oliva extravirgen.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />La forma de cocer el pulpo es la siguiente: Se introduce el pulpo tres veces consecutivas en una olla con agua hirviendo para escaldarlo y luego se deja sumerjido durante el tiempo que hemos dicho anteriormente.<br />El pulpo de acompaña con patata cocida.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-7773091714886372639?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-20702514346730077242009-01-15T01:56:00.002+01:002009-01-15T02:05:01.699+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />750 gr. de calabacines<br />25 gr. de mantequilla<br />2 dientes de ajo<br />1 yogurt natural<br />1 cucharada de vinagre<br />1 cucharada de miel<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar los calabacines en rodajas de 5mm de grosor.<br />Fundir la mantequilla.<br />Freir los calabacines a fuego lento durante 15 minutos y dejarlos enfriar.<br />Mezclar el yogurt, los ajos machacados, el vinagre y la miel y acompaña los calabacines con este aderezo.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2070251434673007724?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-92111062100563398302009-01-15T01:47:00.002+01:002009-01-15T01:56:41.396+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg de espárragos en conserva<br />40 gr. de mantequilla<br />40 gr. de queso gruyère<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Poner los espárragos bien escurrido en una fuente, repartir encima trocitos de mantequilla y espolvorearlos con queso.<br />Gratinar 5 mintutos en el horno hasta conseguir que se funda completamente.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se puede sustituir por cualquier otro tipo de queso.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-9211106210056339830?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-89000091334722371852009-01-14T21:12:00.002+01:002009-01-16T01:09:41.945+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />3 manzanas<br />4 ramitas de apio tiernas<br />25 gr. de nueces troceadas<br />1 vaso de mayonesa<br />2 ccharadas de yogurt natural<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las manzana y el apio en dados.<br />Poner las manzanas y el apio en un bol, añadir la mayonesa y el yogur, mezclarlo todo bien y añadir las nueces.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8900009133472237185?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-50656252163644479772009-01-14T18:04:00.003+01:002009-01-14T20:56:19.409+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />300 gr. de colas de gambas<br />2 manojos de ajos tiernos<br />2 cucharadas de vinagre<br />dos ajos<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer las gambas en agua hirviendo con un poco de sal durante 3 minutos y escurrirlas bien.<br />En una sartén con aceite, rehogar los ajos troceados y las gambas.<br />Ponerlos en un recipiente y dejarlos enfriar.<br />En un bol, mezclar 6 cucharadas de aceite con dos de vinagre y sal al gusto.<br />Verter el aderezo sobre la ensalada de y mezclar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5065625216364447977?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-20778202299434716212009-01-14T17:57:00.002+01:002009-01-14T18:04:19.902+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />600 gr. de judías verdes<br />1 cebolla<br />125 gr. de brotes de soja<br />1 cucharada de cilandro o perejil picado<br />2 puerro<br />aceite<br />sal<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar, trocear y cocer las judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y escurrirlas bien.<br />Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y los puerros en tiritas.<br />Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla un par de minutos sin dejar de remover.<br />Añadir las judías y los puerros y rehogarlos 4 minutos más, incorporar los brotes de soja y el cilandro o perejil y saltearlos unos minutos más.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Este plato quedará delicioso si lo servís acompañado de un poco de arroz blanco y lo regáis generosamente con salsa de soja.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2077820229943471621?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-83269860547165878362009-01-14T17:52:00.002+01:002009-01-14T17:57:15.055+01:00<h4>Ingredientes(4 raciones):</h4><br /><br />400 gr. de espaguetis<br />1 vaso de <a href="http://receta-casera.com/2008/10/salsa-de-tomate.html">salsa de tomate</a><h4>Preparación:</h4><br />500 gr. de mejillones en conserva al natural o en escabeche<br />200 gr. de atún en conserva<br />sal<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />En una olla con agua hirviendo y sal, cocer la pasta hasta qeu esté al dente.<br />Mientras, en un cazo, calentar la salsa de tomate, incorporar los mejillones , el atún escurrido y mezclar bien.<br />Mezclar los espaguetis con la salsa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8326986054716587836?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-74722738782998723232009-01-14T17:48:00.002+01:002009-01-14T17:52:21.829+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 escarola<br />500 gr. de fresones<br />2 cucharadas de vinagre de manzana<br />aceite<br />vinagre<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Preparar una vinagreta batiendo en un recipiente 8 cucharadas de aceite de oliva con 2 de vinagre y sal.<br />Lavar y quitar el rabito de los fresones y cortarlos por la mitad.<br />Lavar y separar las hojas de la escarola.<br />Repartir los fresones, verter la vinagreta y mezclar bien.<br /><h4>Sugerencias:</h4><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-7472273878299872323?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-64791272897428551802009-01-14T17:43:00.002+01:002009-01-14T17:48:08.566+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de almejas<br />1 manojo de ajetes<br />3 cebollas tiernas<br />10 gr. de harina<br />1 vasito de vino blanco<br />aceite<br />sal<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Poner las almejas en un recipiente con agua y sal para que eliminen la tierra y trocear los ajetes y las cebollas.<br />En una cazuela con aceite, rehogar los ajetes y las cebollas hasta que se doren, espolvorear la harina, dar unas vueltas y verter el vino y sazonar.<br />Incorporar las almejas bien escurridas y cocerlas tapadas hasta que se abran.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6479127289742855180?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-39145450928312640532009-01-14T17:33:00.002+01:002009-01-14T17:39:35.744+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 escarola<br />100 gr. de queso gruyère<br />50 gr. de avellanas tostadas y cortadas por la mitad<br />100 gr. de jamón dulce<br />1 cucharada de mostaza<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar y trocear la escarla, cortar el queso y el jamón en dados.<br />Poner la escarola en un recipiente, añadir el queso, el jamón y las avellanas; mezclarlo todo bien.<br />En otro recipiente, mezclar 8 cucharadas de aceite de oliva, 4 de vinagre, la mostaza y la sal.<br />Verter el aderezo sobre la escarola y remover.<br /><h4>Sugerencias:</h4><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3914545092831264053?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-63272493959229377742009-01-14T15:43:00.002+01:002009-01-14T17:33:37.172+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de sepia (con las bolsitas de tinta)<br />4 patatas<br />2 cebollas<br />2 pimientos rojos<br />2 tomates<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Limpiar y trocear las sepias.<br />Pelar y picar finamente las cebollas, trocear las patatas, los tomates y los pimientos.<br />En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla, añadir los tomates y los pimientos y sofreír 10 minutos más.<br />Incorporar la sepia, rahogarla, agregar las patatas y 1 ó 2 bolsas de tinta de sepia, verter un poco de agua, sazonar y cocer a fuego lento 45 a 1 hora aproximadamente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6327249395922937774?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-51853045734945439972009-01-14T15:39:00.002+01:002009-01-14T15:42:58.139+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />2 calabacines<br />200 gr de harina<br />1 vaso de gaseosa<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar y cortar los calabacines en rodajas y sazonarlos.<br />En un bol, mezclar la harina y la gaseosa hasta que se obtenga una masa para rebozar clarita.<br />Sumergir los calabacines y freírlos en una sartén con abundante a aceite.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que le rebozado quede más esponjoso añadir a la harina una pizca de bicarbonato.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5185304573494543997?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-45273424905234766102009-01-14T15:22:00.006+01:002009-01-14T15:38:19.563+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />250 gr. de arroz<br />400 gr. de champiñones<br />100 gr. de jamón serrano<br />1 cebolla<br />1/2 vaso de <a href="http://receta-casera.com/2008/10/salsa-de-tomate.html">salsa de tomate</a><br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer el arroz en agua hirviendo con sal unos 20 minutos, escurrirlo y ponerlo en un molde en forma de corona.<br />Pelar y picar finamente la cebolla y el jamón.<br />Lavar y cortar los champiñones en láminas.<br />En una sartén con aceite, sofreír a cebolla, los champiñones y el jamón.<br />Añadir la salsa de tomate.<br />Desmoldar el arroz y colocar en el centro el sofrito anterior.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4527342490523476610?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-56106191212474557032009-01-14T15:15:00.002+01:002009-01-14T15:22:04.207+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de espinacas congeladas<br />4 huevos<br />1/2 vaso de crema de leche<br />20 gr. de mantequilla<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer las espinacas en una cazuela con poca agua y un poco de sal hasta que estén tiernas, escurrirlas muy bien y en una sartén con la mantequilla, saltearlas a fuego muy vivo.<br />Repartir las espinacas en 4 cazuelas individuales, cascar un huevo en cada una de ellas, verter la crema de leche encima y hornear hasta que las claras del huevo estén cuajadas.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Puedes variar este plato rehogando las espinacas con 50 gr. de piñones y 100 gr. de jamón serrano.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5610619121247455703?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-82277211274911042442009-01-14T15:09:00.002+01:002009-01-14T15:15:39.513+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />6 alcachofas frescas<br />100 gr. de jamón serrano<br />4 huevos<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Quitar la hojas duras de las alcachofas, cortar las puntas y partirlas en gajos.<br />Picar finamente el jamón.<br />Calentar aceite en una sartén, freir las alcachofas, añadir el jamón y rehogarlo todo junto.<br />Batir los huevos y añadir un poco de sal.<br />Añadir a los huevos la mezcla anterior y mezclar bien.<br />Calentar aceite en una sartén, verter la mezcla y operar como si de una tortilla de patatas se tratara.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para evitar que las alcachofas se oscurezcan al manipularlas, utiliza un cuchillo impregnado con el zumo de limón.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8227721127491104244?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-15541774873883198122009-01-14T15:04:00.002+01:002009-01-14T15:08:58.401+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />8 endibias<br />75 gr. de mantequilla<br />60 gr. de queso gruyère rallado<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar y cocer las endibias en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas (unos 25minutos), escurrirlas y ponerlas en una fuente.<br />Repartir por encima la mantequilla a trocitos, espolvorear con el queso rallado y gratinarlas al horno hasta que el queso se funda.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Lava las endibia bajo el chorro del grifo.<br />Si las dejas en remojo quedarían amargas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1554177487388319812?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-68823954451537325482009-01-14T15:00:00.002+01:002009-01-14T15:04:34.284+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de espinacas congeladas<br />500 gr. de patatas<br />3 vasos de caldo de verduras<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar, lavar y trocear las patatas.<br />Cocerlas en el caldo de verduras 30 minutos.<br />Incorporar las espinacas, salar al gusto y cocer 10 minutos.<br />triturar con la batidora y servir muy caliente.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />El puré quedará más sabroso si se le añade un chorrito de leche o de nata líquida.<br />También se puede aromatizar con una pizca de de nuez moscada.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6882395445153732548?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-58631125584497681362009-01-14T14:47:00.003+01:002009-01-14T14:55:38.687+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de cangrejos de río<br />1/2 cebolla<br />5 dientes de ajo<br />4 guindillas<br />2 tomates maduros<br />1 copa de brandy<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer los cangrejos en abundante agua con la sal hasta que salga facilmente la cola (de 3 a 5 minutos), escurrirlos y reservarlos.<br />Pelar y picar finamente los tomates y la cebolla.<br />En una cazuela de barro calentar un poco de aceite, freir los ajos y retirarlos.<br />Rehogar la cebolla y el tomate, añadir la guindilla, sazonar y verter el brandy y cocer la salsa a fuego lento 15 minutos.<br />Incorporar los cangrejos, remover y cocer todo junto 5 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Una forma de saber cuando los cangrejos están cocidos es cuando toman un color rojo fuerte.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5863112558449768136?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-1671723197443389842009-01-14T14:39:00.002+01:002009-01-14T14:47:21.194+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de champiñones frescos grandes<br />50 gr. de piñones<br />50 gr. de queso azul<br />1 cebolla<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Limpiar los champiñones, quitarles el tallo y picar estos reservando los sombreritos.<br />Picar los piñones.<br />Pelar y picar finamente la cebolla, sofreirla en una sartén con aceite y añadir el picadillo de champiñones y piñones.<br />Rellenar los sombreritos de los champiñones con el picadillo y esparcir por encima el queso desmenuzado.<br />Poner los champiñones en una fuente de horno y hornearlos a fuego moderado hasta que el queso se funda.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-167172319744338984?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-62857084453674690312009-01-14T14:33:00.004+01:002009-02-14T20:55:20.628+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />600 gr. de garbanzos cocidos<br />2 dietes de ajo<br />1 cebolla<br />4 tomates<br />500 gr. de piñones<br />1 hoja de laurel<br />sal<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y trocear los tomates.<br />En una sartén con aceite sofreir la cebolla, los ajos y los tomates 10 minutos, añadir el laurel y los piñones y rehogarlo 5 minutos más.<br />Poner el sofrito y los garbanzos en una cazuela de barro, añadir agua, sazonar y cocer hasta que se haya evaporado todo el líquido.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se puede enriquecer este plato, añadiendo al final de la cocción 2 huevos duros finamente picados.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6285708445367469031?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-12163885198241093342009-01-14T14:14:00.002+01:002009-01-14T14:32:10.558+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 patatas grandes<br />300 gr. de quesos variados(por ejemplo: roquefort, danés y gruyère)<br />1 chorrito de leche<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar, cocer las patatas enteras con piel hasta que estén tiernas, dejarlas enfriar, cortarlas por la mitad y retirar cuidadosamente la pulpa.<br />En un cazo mezclar la pulpa, los quesos troceados, y la leche.<br />Triturar con la batidora hasta que se obtenga un puré suave y cremoso.<br />Rellenar las patatas con esta puré, espolvorearlas con un poco de queso guryère rallado y gratinarlas en el horno unos 5 minutos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Elegir las patatas del mismo tamaño y pincharlas con una ajuja de hacer punto, así evitaréis que en el centro queden menos cocidas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1216388519824109334?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-7262172757785223652009-01-14T14:10:00.002+01:002009-01-14T14:14:28.732+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de espinacas congeladas<br />250 gr. de colas de gambas peladas<br />8 huevos<br />sal<br />aceite<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer las espinacas en una olla con agua hirviendo con sal 10 minutos y escurrirlas muy bien hasta que suelten todo el agua, estrujandolas con una rasera si es posible.<br />Calentar aceite en una sarté, freir las gambas un par de minutos, añadir las espinacas y rehogarlas.<br />Batir los huevos y verterlos en la sartén con las gambas y las espinacas.<br />Cocer sin dejar de remover hasta que el revuelto este cuajado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-726217275778522365?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-14595272163733998562009-01-14T14:02:00.002+01:002009-01-14T14:09:46.020+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />800 gr. de patatas<br />200 gr. de queso semicurado<br />2 vasos de caldo de verduras<br />30 gr. de mantequilla<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Untar una cazuela con mantequilla, verter el caldo y llevarlo a ebullición.<br />Pelar , lavar y cortar las patatas en rodajas del mismo grosor y agregarlas a la cazuela. Sazonar y cocerlas hasta que hayan absorbido el caldo.<br />Cubrir una fuente con una capa de patatas, poner encima el queso cortado en lonchas, cubrir con otra capa de patatas y finalizar con otra capa de queso.<br />Asar las patatas al horno 20 minutos o hasta que estén doradas.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se pueden utilizar distintos tipos de queso al recomendado en esta receta y también se pueden variar los tipos de caldo, según la preferencia de cada uno.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1459527216373399856?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-83692901049490438442009-01-14T13:58:00.002+01:002009-01-14T14:02:50.133+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de espinacas congeladas<br />330 gr. de harina<br />1 vaso de leche<br />1 huevo batido<br />5 gr. de nuez moscada<br />5 gr. de comino en polvo<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer las espinacas en un poco de agua hirviendo con sal 5 minutos, escurrirlas muy bien, que suelten todo el agua y triturarlas con la batidora.<br />En un cuenco mezclar la leche, el huevo batido, la harina, las especies y las espinacas.<br />Verter esta mezcla en un molde rectangular y cocer en el horno a temperatura elevada unos 30 minutos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8369290104949043844?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-33224859413640394812009-01-14T13:15:00.003+01:002009-01-14T13:57:56.684+01:00<h4>Ingredientes:(4raciones)</h4><br /><br />6 huevos<br />400 gr. de champiñones cortados en láminas<br />200 gr. de jamón serrano<br />2 cucharadas de perejil picado<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar el jamón en daditos pequeños.<br />Freír los champiñones, el jamón y el perejil en una sartén con aceite.<br />Bartir los huevos, añadir los ingredientes del sofrito y verter la mezcla en un sartén con un poco de aceite.<br />Seguir el procedimiento como si se tratara de una tortilla de patatas.<br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />No sazonéis los huevos porque con el jamón serrano ya tienen bastante sal.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3322485941364039481?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-75379627068723010462009-01-14T13:06:00.006+01:002009-01-14T13:15:20.629+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />8 huevos<br />100 gr. de pimiento rojo<br />100 gr. de pimiento verde<br />1 cebolla<br />2 dientes de ajo<br />225 gr. de tomates en conserva<br />1 pizca de pimentón dulce<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.<br />Cortar los pimientos y los tomates en cuadraditos.<br />Calentar aceite en una sartén y sofreír suavemente la cebolla y el ajo 5 minutos.<br />Añadir los pimientos, los tomates y el pimentón, rehogar a fuego lento 10 minutos más y reservar.<br />Batir dos huevos con un poco de sal, verterlo en una sartén con un poco de aceite, dejar que cuajen un poco, añadir 1/4 parte del sofrito y mezclar bien.<br />Repetir el proceso 3 veces más para completar el resto de los revueltos.<br />Servir inmediatamente bien calentitos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-7537962706872301046?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-86917760340020522412009-01-14T13:02:00.003+01:002009-01-14T13:06:13.248+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de patatas<br />1 vaso de leche<br />2 huevos<br />aceite<br />sal<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente, y ponerlas en una fuente de horno.<br />Verter la leche, un chorrito de aceite y sazonar.<br />Cocerlas en el horno hasta que estén tiernas, incorporar los huevos batidos y dejar un par de minutos más en el horno hasta que el huevo cuaje.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para enriquecer el plato, podéis añadir 100 gr. de jamón o bacon cortado en trocitos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8691776034002052241?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-32188217516193150202009-01-14T12:56:00.002+01:002009-01-14T13:02:10.548+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de acelgas<br />100 gr. de pasas<br />100 gr. de piñones<br />2 huevos duros<br />8 espárragos en conserva<br />4 dientes de ajo<br />aceite<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar bien las acelgas, picar finamente los ajos y cortar los huevos duros por la mitad.<br />Cocer las acelgas en agua hirviendo, escurrirlas y trocearlas.<br />En una sartén con aceite, dorar los ajos, añadir los piñones, las pasas y las acelgas.<br />Rehogar unos minutos y servir adornadas de los huevos duros y los espárragos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3218821751619315020?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-58339791333934645802009-01-14T12:48:00.005+01:002009-01-14T12:56:46.882+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de masa de hojaldre congelada.<br />100 gr. de espárragos blancos en conserva.<br />100 gr. de espárragos verdes en conserva.<br />200 gr. de queso tipo Brie.<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Estirar la masa con un rodillo, cortarla en 8 rectángulos de 10x5 cm.<br />Poner encima el queso cortado en láminas finas y hornearlo 5 minutos más.<br />Repartir por encima los espárragos alternando los colores, calentar y servir.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que el hojaldre te quede perfecto, es aconsejable precalentar el horno 15 minutos antes de inroducir la masa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-5833979133393464580?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-61268493513926141142009-01-14T12:40:00.004+01:002009-01-14T12:48:39.201+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 aguacats maduros<br />200 gr. de mejillones<br />200 gr. de almejas<br />300 gr. de langostinos<br />6 palitos de cangrejo<br />4 pepinillos en vinagre<br />aceite<br />sal<br />vinagre<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Limpiar los mejillones y las almejas y abrirlos al vapor. Retirar las conchas.<br />Cocer los langostinos en agua hirviendocon sal durante dos minutos y pelarlos.<br />Cortar los palitos de cangrejo y los pepinillos en rodajas.<br />Poner todos los ingredientes (menos los aguacates) en un recipiente y mezclarlos bien.<br />Verter 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre y sal, remover y dejar marinar 1 hora.<br />Abrir los aguacates por la mitad, retirar y cortar la pulpa en dados y mezclar con los mariscos.<br />Rellenar los aguacates con la mezcla.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que la pulpa de los aguacates no se ennegrezca, rociarla generosamente con zumo de limón.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6126849351392614114?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-83271593421399077602009-01-14T12:33:00.002+01:002009-01-14T12:39:09.994+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 brécol<br />1 cebolla<br />1 l. de caldo de pollo<br />10 g. de mantequilla<br />1/2 vaso de nata líquida<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y lavar y separar el brécol en ramilletes.<br />Rehogar la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente, incorporar el caldo y el brécol y continuar la cocción 10 minutos más.<br />Triturar la mezcla anterior hasta obtener una crema fina, añadir la nata y mezclar bien.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8327159342139907760?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-46077793623399127292009-01-14T12:25:00.003+01:002009-01-14T12:32:58.074+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />800 gr. de calabaza<br />400 gr. de judías verdes congeladas y planas<br />150 gr. de queso Emmental (mitad en lonchas y mitad rallado)<br />1 diente de ajo<br />25 gr. de mantequilla<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Quitar las semillas y la corteza de la calabaza y cortarlaen rodajas.<br />Escaldar las judía en agua hirviendo con sal durante dos minutos, escurrirlas y rehogarlas en un poco de mantequilla.<br />Poner las rodajasde de calabaza alternadas con las judís e una fuente engrasada, introducir entre las verduras el queso en láminas, añadir encima trocitos de mantequilla, cubrir con papel dealuminio y horner 45 minutos.<br />Retirar el papel de aluminio, espolvorear las verduras con el queso rallado y gratinar.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Si queréis hacer esta receta más ligera escoger queso de régimen, margarina vegetal y rehogar en aceite de oliva en vez de en mantequilla.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4607779362339912729?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-44979227945659698352009-01-13T15:14:00.002+01:002009-01-13T15:20:31.719+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />4 calabacines pequeños<br />200 gr. de queso cremoso<br />1 manojito de menta<br />sal<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar los calabacines y cocerlos en agua con sal hasta que estén tiernos pero firmes. <br />Escurrirlos, cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles la parte de la pulpa.<br />Rellenarlo con el queso cremoso y espolvorearlos con las menta finamente picada antes de servirlos.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se puede sustituir el queso por otro que no guste más.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4497922794565969835?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-25949418189334215162009-01-13T15:08:00.002+01:002009-01-13T15:14:02.705+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de níscalos<br />500 gr. de almejas<br />1 cebolla<br />1 cucharada de ajo y perejil picado<br />1 vasito de vino blanco<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Poner la almejas en remojo para que suelten la arena.<br />Mientras, limpiar y trocear las setas y picar finamente la cebolla.<br />En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el perejil y las setas.<br />Añadir las almejas y el vino, sazonar y cocer hasta que las almejas se abran.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />La mejor manera de limpiara las almejas es rociarlas con sal gorda, dejar reposar 30 minutos como mínimo y lavarlas después en agua corriente-<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2594941818933421516?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-61682937281373187402009-01-13T15:02:00.002+01:002009-01-13T15:07:53.407+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de zanahorias<br />2 vasos de caldo de pollo<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Raspar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas. <br />En una olla con aceite dorar las zanahorias, verter el caldo, cocerlas 25 minutos,sazonar y triturar con la batidora hasto obtener un puré suave.<br />Si deseais que quede mas fino el puré, pasarlo por un chino o pasapurés.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />La crema quedará deliciosa si le añadimos 4 cucharadas de nata líquida.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6168293728137318740?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-85011497894379868542009-01-13T14:58:00.002+01:002009-01-13T15:02:27.529+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />350 gr. de arroz<br />2 manzanas<br />75 gr. de nueces picadas<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y cortar las manzanas en cuadraditos, rehogarlas en una cazuela con aceite, añadir el arroz, darle vuelta y sazonar.<br />Verter el doble de agua que de arroz y cocerlo a fuego lento hasta que está tierno,<br />Añadir las nueces y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8501149789437986854?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-39567919214794456432009-01-13T14:54:00.002+01:002009-01-13T14:58:28.818+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />1 lechuga<br />2 tomates maduros<br />100 gr. de queso de fresco<br />100 gr. de queso manchego tierno<br />50 gr. de pasas.<br />50 gr. de nueces <br />aceite<br />sal<br />vinagre<br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar. escurrir y trocear las hojas de lechuga y cortar los tomates y los quesos en dados pequeño.<br />Poner los ingredientes en una ensaladera, añadir los frutos secos y removerlos bien.<br />Mezclar aceite, vinagre y sal y verterlo sobre la ensalada.<br /><h4>Sugerencias:</h4><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3956791921479445643?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-69873209047756395002009-01-13T14:50:00.002+01:002009-01-13T14:54:42.140+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />740 gr. de patatas<br />500 gr. de tomates maduros<br />500 gr. de cebollas<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y trocear las patatas, los tomates y las cebollas.<br />En una olla con un poco de agua y sal, cocer los ingredientes hasta que estén deshechos y pasarlos por la batidora hasta que quede un puré cremoso.<br />Si quereir que quede más fino pasar la crema por un chino o pasapurés.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6987320904775639500?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-30897088886682965032009-01-13T14:45:00.002+01:002009-01-13T14:50:24.405+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />350 gr. de fideos gruesos<br />150 gr. de atún en conserva al natural<br />1 cucharada de mostaza<br />2 cucharadas de mayonesa<br />4 cucharadas de crema de leche<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />En un bol, poner el atún bien escurrido, la mostaza, la mayonesa y la crema de leche y mezclarlo bien.<br />Poner una cazuelo con agua y un chorrito de aceite y sal a hervir. Cocer los fideos hasta que estén al dente. Escurrirlos y dejarlos enfriar.Ponerlos en una fuente y mezclarlos con la salsa de atún.<br /><h4>Sugerencias:</h4><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3089708888668296503?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-42925389349014210342009-01-13T14:41:00.003+01:002009-01-13T14:44:53.342+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 lechuga<br />200 gr. de queso manchego tierno<br />1 pomelo<br />2 kiwis<br />100 gr. de nueces troceadas<br />aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Lavar y cortar la lechuga en tiras, pelar y cortar el pomelo, los kiwis y el queso en dados.<br />Poner todos los ingredientes en un bol y aliñarlos al gusto con aceite y sal.<br /><h4>Sugerencias:</h4><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4292538934901421034?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-85580290491738008692009-01-01T21:16:00.002+01:002009-01-01T21:26:21.154+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />500 gr. de mejillones<br />1 vaso de vino blanco<br />1 vaso de nata líquida<br />3 cebollas<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y picar las cebollas y limpiar los mejillones.<br />Freír la cebolla y reservarla.<br />Poner los mejillones en un cazo con un poco de agua y cocerlos durante minutos.<br />Quitar las cáscaras y colar el caldo.<br />Poner el caldo, la cebolla, la carne de los mejillones, dejando alguno para adornar, el vino y 1 litro de agua en una olla, añadir sal y dejar cocer 20 minutos.<br />Pasarlo todo por la batidora y luego por un chino o pasapurés, para que quede muy fino.<br />Ponerlo de nuevo en loa olla, añadir la nata y cocer 2 minutos.<br /><h4>Sugerencias:</h4><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-8558029049173800869?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-27870996112986302292009-01-01T20:59:00.002+01:002009-01-01T21:06:22.914+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />2 endibias<br />1 vaso de crema de leche<br />1 manojo de espárragos verdes<br />50 gr. de nueces peladas y troceadas<br />50 gr. de queso Roquefort<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Separar las endibias en hojas y cortar la parte dura de los espárragos.<br />Hervir los espárragos durante 3 minutos y escurrirlos.<br />Calentar la crema de leche, añadir el queso troceado y remover hasta que se funda.<br />Poner las endibias, los espárragos y las nueces en una fuente, verter la salsa y servir.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que la salsa no se corte, cocerla a fuego lento.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2787099611298630229?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-10414533731917014122009-01-01T20:48:00.002+01:002009-01-01T20:59:45.334+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de espaguetis<br />4 dientes de ajos<br />250 gr. de gambas peladas<br />2 guindillas<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cocer los espaguetis en abundante agua con sal y un poco de aceite, hasta que estén al gusto y escurrirlos.<br />Cortar los ajos en láminas y rehogarlos en una sartén con las guindillas y las gambas.<br />Añadir la pasta y mezclar bien.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se le puede añadir a la pasta 4 cucharadas de tomate frito y servir acompañada de queso parmesano.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1041453373191701412?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-7053959487036383712009-01-01T20:43:00.002+01:002009-01-01T20:48:20.401+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />250 gr. de arroz de grano largo<br />250 gr. de jamón cocido en un trozo grueso<br />1 pimiento rojo<br />2 kiwis<br />4 cucharadas de mayonesa<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar el jamón en dados, el pimiento en cuadraditos y pelar y cortar el kiwi en rodajas.<br />Cocer el arroz hasta que esté tierno y escurrirlo.<br />Poner todos los ingredientes en un bol y añadir la mayonesa y mezclar.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Se puede sustituir el kiwi por piña fresca picada y el pimieto rojo por aceitunas rellenas partidas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-705395948703638371?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-48988566399148109302009-01-01T20:37:00.002+01:002009-01-01T20:43:05.087+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />8 lonchas de jamón serrano<br />200 gr. de queso de cabrales<br />100 gr. de queso fresco<br />2 peras<br />8 nueces peladas<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Pelar y quitar las semillas de las peras.<br />Picar las peras y las nueces.<br />Poner en un bol los dos tipos de queso, las peras y las nueces y triturar bien.<br />Rellenar las loncha de jamón con la mezcla anterior y enrollarlas como si fueran canelones.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Para que los rollitos de jamón no se abran, atarlo con tiras de cebonillo fresco.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-4898856639914810930?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-17219823787306998832008-12-29T17:56:00.002+01:002008-12-29T18:56:46.751+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />1 kg. de sandía<br />12o gr. de azúcar<br />40 gr. de menta<br />2 tazas de cubitos de hielo<br />el zumo de medio limón<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar la sandía en trozos, retirarles las semillas y triturarla hasta obtener un puré y reservar en la nevera.<br />Para preparar el sorbete, disolver el azúcar en un vaso de agua tibia, agregar el zumo del limón, la menta, los cubitos de hielo y triturarlo perfectamente.<br />Reservarlo en el congelador.<br />Servir la sopa en 4 platos soperos o boles y colocar una cucharada de sorbete en el centro de cada uno.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-1721982378730699883?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-67756678881619880722008-12-29T15:32:00.003+01:002008-12-29T15:37:10.890+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />400 gr. de solomillo de buey en un trozo, semicongelado.<br />120 gr. de queso parmesano cortado en virutas<br />2 cucharadas de alcaparras<br />8 cucharadas de aceite<br />8 cucharadas de zumo de limón<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Cortar el solomillo en lonchas super finas.<br />Distribuir las lonchas de carne en los platos sin supoerponerlas, repartir las alcaparras por encima, salar y rociar con el zumo de limón y el aceite.<br />Colocar las virutas de parmesano en el centro de la carne.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br /><br />Si las lonchas no os quedaran muy finas al cortar la carne, colocarlas entre dos hojas de films transparente y aplastarlas con un rodillo ligeramente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6775667888161988072?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-5017734928940831422008-12-29T15:31:00.001+01:002008-12-29T17:53:22.611+01:00<h4>Ingredientes:(4 raciones)</h4><br /><br />4 rebanadas de pan payés<br />200 gr. de margarina<br />2 huevos<br />1/2 litro de leche<br />azúcar<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Mojar el pan con la leche sin dejar que absorba demasiado.<br />Poner la margarina en una sartén y dejar que se caliente y evitando que se queme.<br />Pasar por huevo las tostadas mojadas con la leche y freír en la sartén. Cuando estén doradas, darle la vuelta.<br />Una vez fritas ponerlas sobre papel absorbente y añadir azúcar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-501773492894083142?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-64951553921346181332008-12-29T15:17:00.002+01:002008-12-29T15:22:38.391+01:00<h4>Ingredientes: (4 raciones)</h4><br /><br />4 rodajas de mero<br />4-8 cigalas<br />2 dientes de ajo<br />10 avellanas<br />4 ramitas de perejil<br />8 cucharadas de aceite<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br /><br />Introducir el aceite, los dientes de ajo, las avellanas y el perejil en vaso de la batidora y triturarlo. Salar.<br />Salar el pescado y las cigalas y asarlos en una plancha caliente.<br />Servir el pescado y las cigalas en los platos y regarlos con el aceite de avellanas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6495155392134618133?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-61326635545072022142008-12-15T21:12:00.003+01:002008-12-15T21:23:40.012+01:00<h4>Ingredientes (4 raciones):</h4><br />300 gr. de fideos de arroz o de cabello de angel<br />1 diente de ajo<br />300 gr. de gambas peladas<br />1 aguacate cortado en dados<br />1 taza de guisantes<br />1 bote de mazorca de maíz tamaño mini<br />2 cucharadas de aceite<br />1 taza de caldo de pollo<br />4 cucharadas de salsa de soja<br />unas hojas de espinacas<br />sal<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br />Calentar aceite en una sartén honda y saltear el ajo.<br />Añadir las espinacas, las gambas y los guisantes y saltearlos durante unos minutos.<br />Añadir los fideos, el caldo y la salsa de soja y cocer 3 minutos.<br />Agregar el aguacate cortado en daditos y dejar que tome sabor un par de minutos. Salar y servir.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br />Si utilizamos pasta de trigo duro en lugar de de fideos de arroz, añadiremos el doble de agua.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-6132663554507202214?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-27944424823141801632008-12-15T20:28:00.002+01:002008-12-15T20:32:36.573+01:00<h4>Ingredientes(4 raciones):</h4><br />1 melón<br />250 gr. de uvas negras<br />2 kiwis<br />1/2 vaso de vino blanco<br />el zumo de un limón<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br />Pelar y cortar la pulpa del melón en dados.<br />Cortar los kiwis en rodajas y las uvas por la mitad.<br />Poner todos los ingredientes en un recipiente, verter el vieno y el zumo, mezclarlo bien y dejar enfriar una hora como mínimo.<br />Repartir las frutas en copas y servir.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br />Acompañar con un vaso de nata batida espesa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-2794442482314180163?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1614999480976260024.post-37316226893588450962008-12-15T20:22:00.003+01:002008-12-15T20:27:58.078+01:00<h4>Ingredientes (4 raciones):</h4><br />400 gr. de ternera<br />2 pimientos rojos<br />4 tomates<br />2 cebollas<br />2 dientes de ajo<br /><br /><h4>Preparación:</h4><br />Cortar la carne y los pimientos en tiras finas.<br />Cortar la cebolla en aros.<br />Picar los tomates y los dientes de ajo.<br />En una sartén con aceite, sofreír los ingredientes anteriores, excepto la carne, durante 15 minutos y triturarlos con la batidora.<br />En otra sartén freír la carne a fuego alto y rociar con la salsa preparada antes de servirla.<br /><br /><h4>Sugerencias:</h4><br />Para que la salsa quede mas fina, pasarla por un chino o pasapurés.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1614999480976260024-3731622689358845096?l=lamesayelbuencomer.blogspot.com' alt='' /></div>Mayuhttp://www.blogger.com/profile/08330315862452816471noreply@blogger.com0